Кейс 01 · Ресторан, ЦАО, Москва
Авторская кухня на Покровке: 180 посадок
Спроектировали и оснастили горячий, холодный и кондитерский цеха на 240 м². Поставили пароконвектоматы Rational, индукцию Olis, шоковую заморозку, барную линию. От подписания договора до запуска — 22 рабочих дня. Заказчик — известный московский ресторанный холдинг.
62единицы оборудования
22дня запуска
−14%к смете проектировщика
Кейс 02 · Сеть кофеен, САО, Москва
5 точек в Хорошёвском и Тимирязевском
Стандартный комплект для специальной кофейни: эспрессо-машина 3 группы, гриндеры on-demand, льдогенераторы, холодильные витрины. Оснастили все точки за 6 недель с фикс-ценой на год.
Кейс 03 · Dark kitchen, ЮВАО, Москва
Тёмная кухня для агрегаторов в Печатниках
Запустили dark kitchen на 5 виртуальных брендов. Учитывали ограничения по электрической мощности здания в Москве — подобрали индукционные модули и компактные шкафы шоковой заморозки.
5брендов на 1 кухне
92м² общей площади
Кейс 04 · Корпоративная столовая, СЗАО
Бизнес-центр у м. Полежаевская, 800 порций в день
Оснастили линию раздачи, заготовочный и горячий цеха, моечную для столовой бизнес-центра в Москве. Отдельный фокус — энергоэффективность и работа с московской водой.
800порций в смену
24 месгарантия